旬の食べ物！これ何でしょう？

銀杏を拾ってきました！銀杏はイチョウの木になる実です。でも、とても臭いです。食べるところは実の中の胚乳種の部分で、作業が大変ですが、独特の香りとほろ苦いのが美味しい。今ならではの、旬の食べ物をご紹介します。

種を実から取り出してきれいに洗い、乾かす。

臭いし、かぶれないように手袋をしての作業は量が多いと大変です‼︎

数日水に浸して実を腐らせ柔らかくしてから銀杏をとるのですが、外でする時はご近所さんに迷惑かけないようにしなければなりませんし、家の中ですると自分まで臭くなりそうな気がします。

とにかく強烈な臭いなのです。

数個の場合はペットボトルに水と一緒に入れてフタをし、数日後に振って銀杏を取り出す方法があるということです。

何日も乾かして、ようやく白いきれいな銀杏を見ると、

やはり、うれしくなります♪

銀杏の殻をペンチで少し割り、フライパンで空炒りして中身がヒスイ色になったら、出来上がり。

お塩を適量ふって、いただくのが好きです♪

他に、おなじみの茶碗蒸しに入れたり煮物の他に、お正月の鏡もちの飾りにも使います。

季節ならではの物を楽しみたいと思います。

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☆銀杏の実に触ると人によって、かぶれたりしますので手袋をしたりして気を付けなければなりません。

☆それと、食べ過ぎると中毒症状が起きるので注意しなければならないということです。

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また、銀杏については後日ブログに載せたいと思います♪

盛岡市 中央通にある「海ごはん   しまか」さんに、久しぶりに友人とランチに行ってきました。

いただいたのは、

「秋鮭のステーキ」と「ショッコのから揚げ」の定食！

両方の定食が気になるので、半分づつ交換したりして…

「おいしいね」を何回も言ってしまいました♪

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いろいろ話しながらの食事。

時々、こころが落ち込んだりすることがありますが、

美味しい食事をすると、気持ちが元気になります。

食事は心の栄養にもなるのですね。

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「海ごはん  しまか」さんの女性の店員さん、とても優しい素敵な方でした。

ごちそうさまでした♪

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