南部鉄器は岩手県の伝統工芸品です！

南部鉄器は蓄熱性が高く、料理の素材の旨みを引き出してくれます。今回は「味噌おにぎり」「とうもろこし」「鶏肉」を焼いてみました！

南部鉄器は岩手県盛岡市と奥州市で製造される鉄鋳物の伝統工芸品です。

鉄瓶や急須、風鈴などが有名ですが、伝統的な技法を守りながら現代の生活に合わせたデザインや海外向けの製品開発も行われ、その実用性とデザイン性の高さが評価されているそうです。

日常生活の道具として作られていますので、丈夫で使えば使うほど馴染んできて、その上見た目も美しくなってくるのでとても魅力的です。

おにぎりは最初に素焼きしてから、お味噌を塗ります。

とうもろこしも素焼きしてから、お醤油を塗ります。お好みで味醂をお醤油に足しても。

鶏は最初に焼き目をつけてから、塩レモンを足してじっくり火を通しました。お好みでバジルなどスパイスを合わせますと臭みを抑えることができます。

南部鉄器のプレートで焼きますと、遠赤外線の効果によって外はカリッと、中はふっくらと仕上がって、とっても美味しく出来上がります。

肉料理はもちろんですが、野菜やおにぎりなども。

南部鉄器を皆さんも使ってみませんか？

おすすめの調理器具です♪