モチモチ「もちきみごはん」

この季節ならではの  彩り豊かな「もちきみ 」で炊き込みご飯を作りました！甘さ控えめのモチモチの「きみ(とうもろこし)」はこの季節ならではのものです。

もちきみは、どこにでも売っているものではありません。

この季節だけ産直で時々お目にかかることができます。

その物によって色合いがさまざまなで薄紫色から濃い紫色、白色などが混ざっています。

自然にそれぞれ一つ一つ混ざり具合が違うのですが、とても綺麗で中にはビーズや宝石のような物もありますよ。

味はモチモチ感を味わうもので、甘さはとても控えめです。

今日はそれをご飯に入れて炊いて見ました。

きみは包丁でそぎ取り、白米、塩昆布、日本酒、塩をお好みで適量入れて炊きます。

炊く前にきみのそぎ取った芯も入れると風味が増すそうです。

暦ではもう立秋ですね。

盛岡は時々涼しい風が吹きわたるようになりました。

それでも  まだまだ暑い日は続きそうではあります。

暑くて何も作りたくないと思うこの頃ですが、炊き込みご飯を多めに作って冷凍しておくと良いと思います。

あとは夏野菜のたくさん入ったお味噌汁でもあれば、とりあえず♪

もしよければ  お試しください。

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