エイブルネットワーク盛岡店
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2020年02月14日
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ばっけのパンケーキ

愛知県犬山市のお土産は春の訪れを知らせるフキノトウでした♪可愛らしい春の妖精ともいわれるそれは、盛岡弁では「ばっけ」と呼びます。

ばっけ

今朝の盛岡は2月とは思えないほどの暖かさでした。

雪もすっかり溶けた近所の空き地を覗いて、「ばっけ(フキノトウ)」は?

と思いましたが、残念ながらまだでした。

でも冷蔵庫の中には、頂き物の「ばっけ」があるのです♪

愛知県犬山市産!

春が来ているのですね。

盛岡にももうじき春がやってきますよ。

「ばっけ」は天ぷらやお味噌汁に。

又、ご飯のお供に「ばっけみそ」を作ります。

今回はしばらく作ってなかった、「パンケーキ」にしました♪

とは言っても、ベーキングパウダーを買い忘れ、ペッタンコです。




☆ばっけのパンケーキ

材料

・ばっけ   

・薄力粉   

・砂糖 

・塩     

・卵     

・牛乳    

・サラダ油

・ベーキングパウダー(今回は入れませんでした)♪ベーキングパウダーを入れると、ふっくらパンケーキになります。

・メイプルシロップまたは蜂蜜などお好みのものをかけて召し上がってください♪

フキの花のつぼみが「ばっけ」です。

雪を押しのけて出てくる時もあります。

私の以前住んでいた家の外のボイラーの所には、毎年早々と一斉にばっけが出ていました!

ボイラーの近くは、少し暖かいのかもしれませんね。

それを見ると、春が来たなと感じます。

養分が詰まった固く開いていないものが食べ頃です。

今回作ったパンケーキは、ばっけのほろ苦さとパンケーキの甘さが調和して…大人のおやつというところでしょうか。


Spring  fairy   

春の妖精

他にも、スノードロップ、クリスマスローズ、フクジュソウなど待ち遠しいです!

今度は盛岡のばっけで、何を作りましょうか⁈

今年の春も楽しみましょう♪






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